Sapori in Viaggio – Etiopia

Giovedì 25 febbraio

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Siete pronti per raggiungere luoghi lontani attraverso il cibo, la musica, le parole e le immagini? Questo quarto appuntamento con Sapori in Viaggio è dedicato all’Etiopia. Weny Addisu ci guida attraverso le tradizioni culinarie della sua terra a quattro mani con la Chef Kaba Corapi.

 

MENU

Sambusa (fagottino di lenticchie)

Wot (stufato di manzo con berberrè)

Shirò – Misser – Gomman (legumi e verdure speziati)

Injera (pane tradizionale)

Gelato con sesamo

 

VINI

Franciacorta Brut DOCG Gatti

Dolcetto d’Alba Giuseppe Cortese 2014

Nero d’Avola Noto Marabini 2013

Moscato d’Asti Su Reimond 2014

 

Orario: 20.30

Prezzo: cena con vini in abbinamento 35 €

Prenotazione obbligatoria

 

Per informazioni: 06/5743199 – eventi@portofluviale.com

 

Kaba Corapi: Personal Chef professionista, svolge da anni la propria attività di cuoca “on demand”, curando inoltre numerosi progetti creativi di food happening (www.kabaskitchen.com). Nella sua cucina, fatta di sapori immediati e ricercati al tempo stesso, integra con grande cura la tradizione ed il gusto per le “contaminazioni”. E’ docente di corsi amatoriali di cucina per italiani e stranieri e, dal settembre 2014, è la resident Chef del Salotto di Porto Fluviale.

 

Woinshet Addisu Tegbaru: è nata in Etiopia e cresciuta tra l’Umbria e la Toscana. Dopo aver viaggiato molto, ha scelto Roma come base per coltivare le sue passioni: la moda e il cibo