Siete pronti per raggiungere luoghi lontani attraverso il cibo, la musica, le parole e le immagini? Questo quarto appuntamento con Sapori in Viaggio è dedicato all’Etiopia. Weny Addisu ci guida attraverso le tradizioni culinarie della sua terra a quattro mani con la Chef Kaba Corapi.
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Sambusa (fagottino di lenticchie)
Wot (stufato di manzo con berberrè)
Shirò – Misser – Gomman (legumi e verdure speziati)
Injera (pane tradizionale)
Gelato con sesamo
VINI
Franciacorta Brut DOCG Gatti
Dolcetto d’Alba Giuseppe Cortese 2014
Nero d’Avola Noto Marabini 2013
Moscato d’Asti Su Reimond 2014
Orario: 20.30
Prezzo: cena con vini in abbinamento 35 €
Prenotazione obbligatoria
Per informazioni: 06/5743199 – eventi@portofluviale.com
Kaba Corapi: Personal Chef professionista, svolge da anni la propria attività di cuoca “on demand”, curando inoltre numerosi progetti creativi di food happening (www.kabaskitchen.com). Nella sua cucina, fatta di sapori immediati e ricercati al tempo stesso, integra con grande cura la tradizione ed il gusto per le “contaminazioni”. E’ docente di corsi amatoriali di cucina per italiani e stranieri e, dal settembre 2014, è la resident Chef del Salotto di Porto Fluviale.
Woinshet Addisu Tegbaru: è nata in Etiopia e cresciuta tra l’Umbria e la Toscana. Dopo aver viaggiato molto, ha scelto Roma come base per coltivare le sue passioni: la moda e il cibo