Trattoria

Abbiamo scelto di cucinare per voi le ricette del territorio, privilegiando i prodotti mediterranei e una costante ricerca sulle tecniche di preparazione. I nostri fornitori non arrivano da molto lontano e ogni giorno ci piace scegliere pezzo per pezzo, tutto ciò che passa per le nostre pentole. Siete mangioni o semplici curiosi? In trattoria (siamo in zona Ostiense a due passi da Piramide) potrete assecondare la vostra fame: tanta, media, poca. Troverete soddisfazione con le nostre porzioni normale, mezza e cicchetto, tutte preparate con la stessa passione.

Le Spade

Il menu della trattoria si è arricchito con le spade; spiedi di carni miste, cotti alla griglia e serviti con le nostre salse speciali. Sono otto tipi di spade, composte da diverse ricette e vari tipi e tagli di carne.
Spiedi di carne per tutti i gusti. Dalle Bombette pugliesi fino al Controfiletto di Black Angus Americano. Per i più golosi: Polpette di maiale con broccoletti e provola affumicata

MENU SPADE

In cucina lo chef, Fulvio Penta, dirige la squadra che prepara i piatti per la Trattoria. Sapori che ruotano intorno alla tradizione più familiare, alle ricette delle nostre nonne, realizzate con scrupolo