I nostri piatti possono contenere sostanze allergizzanti o tracce di allergeni. Consulta la legenda sottostante o chiedi maggiori dettagli al nostro personale di sala in caso di allergie o intolleranze alimentari. *Verificare l’eventuale presenza di solfiti nelle schede tecniche di salumi, salse e ingredienti acquistati. Il prezzo dei lombi varia secondo il taglio e il peso. Alcuni prodotti indicati come marinati o confit possono contenere solfiti: fare riferimento alla documentazione del fornitore.
BRUSCHETTE
FRITTI
1 supplì alla romana, 1 crocchetta di patate, 1 bombetta pulled pork, 4 mozzarelline, 4 olive all'ascolana
FRITTI GOURMET
FOCACCE
Olio e rosmarino
Sporcata di pomodoro, pecorino romano, origano, olio
Mortadella, crema di burrata, granella di pistacchio
Pomodori alla brace, lardo di Colonnata
Prosciutto di Parma DOP, mozzarella di bufala Campana DOP
Prosciutto San Daniele DOP, stracciatella di burrata
Rucola, stracciatella di burrata, pomodorini confit, olive taggiasche, zest di limone
RIPIENE
Fior di latte, prosciutto di Parma DOP, uovo, ricotta, parmigiano Reggiano DOP
Prosciutto di Parma DOP, pomodorini Pachino IGP, origano, rucola, mozzarella di bufala Campana DOP
Salsiccia, friarielli, provola affumicata, olio
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, basilico
Mozzarella di bufala Campana DOP, Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, fonduta alle erbe in uscita
LE BIANCHE
Fior di latte, funghi champignon, salsiccia
Fior di latte, prosciutto cotto
Fior di latte, fiori di zucca, alici
Fior di latte, gorgonzola, pere, noci, miele
Mozzarella di bufala Campana DOP, funghi porcini, salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
Mozzarella di latte di bufala, pomodori Pachino IGP, pesto di basilico, datterini gialli
Fior di latte, patate al forno, provola, pancetta arrotolata
Fior di latte, julienne di zucchine, alici, stracciatella di burrata, scorza di limone, menta
Fior di latte, provola, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP, crema di tartufo
Mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto San Daniele DOP in uscita, scaglie di Grana Padana DOP, basilico
Mozzarella di bufala Campana DOP, fiori di zucca, alici di Cetara, bottarga di muggine
Fior di latte, patate al forno, guanciale della Tuscia stagionato 6 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, rosmarino fritto, miele di acacia, chips di patate dolci
Fior di latte, verdure di stagione
Fior di latte, julienne di zucchine, provola affumicata, speck
LE ROSSE
Salsa di pomodoro, alici, olive, crema di burrata, pomodori Pachino IGP, origano
Salsa di pomodoro, pomodori Pachino IGP, tonno, cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, olive taggiasche, peperoncino, prezzemolo
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive nere, uovo sodo, prosciutto di Parma DOP
Salsa di pomodoro, pomodoro datterino, guanciale finemente affettato, Pecorino Romano DOP, stracciatella di burrate, polvere di olive
Salsa di pomodoro, stracciatella di burrata, alici di Cetara, datterino confit, origano bianco di Sicilia
Velo di Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, prosciutto San Daniele DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, datterino semidry rosso e giallo, origano bianco di Sicilia, polvere di olive nere, basilico
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon
Salsa di pomodoro, salame piccante, Parmigiano Reggiano DOP, crema di ‘nduja, mozzarella di bufala Campana DOP in uscita
Salsa di pomodoro, Gorgonzola DOP, funghi champignon, olio all’aglio, olive taggiasche, basilico
Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico
Salsa di pomodoro, aglio, origano
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, pomodorini confit, pomodorini gialli, alici, capperi, olive taggiasche, aglio
Salsa di pomodoro, aglio nero, crumble di pane all'origano
Salsa di pomodoro, fior di latte, alici
Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodori Pachino IGP, melanzane, ricotta infornata, basilico
Salsa di pomodoro, pomodori Pachino IGP, mozzarella di bufala Campana DOP in uscita, basilico
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, fior di latte, prosciutto San Daniele DOP, basilico, olio EVO agrumato
Salsa di pomodoro, pomodorini Pachino IGP, datterini gialli, pesto di basilico, burrata di Andria da 250 g in uscita
Salsa di pomodoro, fior di latte, verdure di stagione
LE PIZZE 2.0
Fior di latte, gambero, mango marinato al lime, passion fruit, stracciatella di burrata, anacardi tostati, basilico
Fior di latte, culatta stagionata, robiola Montana, mostarda di pere, nocciola Piemonte IGP, aceto balsamico
Fior di latte, Pata Negra, crema di Manchego, fico, mandorla tostata, riduzione di Pedro Ximénez, olio EVO
Crema di Pecorino Romano DOP, fior di latte, guanciale croccante, pera bruciata, pepe nero, miele leggermente piccante, Pecorino Romano DOP a scaglie